РЕЦЕНЗИЯ на „Вега плюс – прах за протеинова ароматизирана напитка с подсладител, обогатен с витамини и минерали“ Автор проф. Петър Атанасов MSc PhD DS
Храненето е една от най-важните прояви на живите организми, в това число и на човека. Съвременните научни изследвания свързани с метаболизма на хранителните вещества се считат за едно от постиженията на биохимията, свързано с преживяемостта на индивидите и с различни заболявания, засягащи огромен брой хора. Тези заболявания са медицински проблем и най-често са израз на неправилно хранене. В теорията на храненето като част от биохимичната наука, съществува терминът балансирано хранене. Това означава ежедневен прием на основните вещества изграждащи храната, в количества, които не превишават техните норми. В същото време приетата храна не трябва да е еднообразна, а да има разнообразни вкусови възприятия.
Един подходящ и разнообразен хранителен режим може, при нормални обстоятелства, да осигури всички необходими хранителни вещества за нормалното развитие и поддържането на добро здравословно състояние, в количества, които са установени и се препоръчват от общопризнати научни данни.
В различни случаи обаче, като наличие на някои заболявания, небалансирани диети, определени възрастови групи и особено наличието на активна спортна дейност, приема на качествени хранителни добавки и/или храни, в които са вложени витамини, минерали и някои други вещества може да имат много положително въздействие върху човешкото здраве. Трябва да се отбележи, че хранителните добавки се приемат за определен период от време и след необходима почивка, тяхната употреба може да се възобнови, а приемът на храни, в които са вложени витамини, минерали и някои други вещества може да бъде и ежедневен.
Тук е мястото да се направят някои уточнения относно термина „хранителни добавки“. В законодателството на Европейския съюз има орган, дефиниран с буквите EFSA (European Food Safety Authority). В английския език има две думи – supplement и additives, които на български се превеждат само с думата „добавки“. В регламентите на ЕС относно храните/ Regulation 1925/2006, Regulation 1333/2006, Directive 2002/46/ EC / e възприето food supplements да се определят като храни, а food additives като хранителни добавки, използвани като оцветители, консерванти, антиоксиданти и др. Така че когато използваме думата добавки имаме предвид храни, които допълват обичайната хранителна диета. През декември 2021г Министерският съвет на България е приел Наредба за хранителните добавки, отговарящи на термина food supplements. Що се отнася до food additives в ЕС има голям списък от Е-та със съответни номера.
Влагането на витамини, минерали и някои други вещества в храните се осъществява в съответствие с Регламент (ЕО) №1925/2006 на Европейския Парламент и на Съвета.
През 2022 година на националния пазар се появи един нов български състав като храна на прах, в която са вложени витамини, минерали и някои други вещества, под името ВЕГА ПЛЮС, произведена в Германия. Препаратът съдържа в подходящи количества белтъци, мазнинин, въглехидрати, целулозни влакна, немалък брой витамини, микроелементът цинк и макроелементите калций и магнезий. Този състав е много добре балансиран. Един грам от него има калориен еквивалент от 3,2 ккал и съдържа естествени екстракти от различни растения. Препаратът съдържа хлорела на прах и екстракт от ечемичени стръкове. Хлорелата е зелено водорасло с много високо съдържание на качествен белтък , а ечемичените стръкове притежават високи концентрации на антиоксиданти и някои микроелементи като цинк и селен. Цинкът например е част от молекулата на ензима супероксиддисмутаза, който ензим предпазва органичните съединения в клетката от разрушителното действие на супероксидния радикал. Поради съдържанието на какао ВЕГА ПЛЮС има много приятен вкус и може да се приема разреден с вода или с прясно мляко. Какаото съдържа алкалоида теобромин, който е с много сходна химична структура на кофеина, но основно притежава диуретично действие. Много подходяща съставна част на тази храна е наличието на натриев хлорид. При тежки аеробни натоварвания организмът губи значително коичество сол чрез потта, като в такива случаи се понижава плазмената стойност на жизнено важната биоконстанта от 0,9% NaCl.
Съдържанието на белтък в препарата е много добре подбрано. Ако нормата за прием на белтъци с храната се движи от 0,7 до 1г на килограм телесно тегло, то приема на две мерителни лъжички от опковката гарантират белтъчния внос за десет килограма телесно тегло. Това прави препаратът особено подходящ за спортисти занимаващи се със силови и анаеробни спортове, а също така за възрастни хора с влошен хранителен режим.
Богатият балансиран витаминен състав прави ВЕГА ПЛЮС подходящ както за спортната практика, така и за възрастни лица или такива прекарали тежки хирургически интервенции. Така например, количеството на витамин С в две мерителни дози е 100 мг. Еднократният прием на този витамин не трябва да надвишава 200 мг защото при високи дози неговата абсорбция се забавя и шансовете да бъде разграден в чревния лумен се увеличават. Представеният продукт съдържа три мастноразтворими витамина и седем водноразтворими. Нито един от включените витамини не надхвърля дневните нужди, което прави този състав много сигурен. Прекомерният прием на много витамини може да доведе до нежелани здравни последици, като алергични прояви, потискане на апетита и др. Като пример може да се посочи ниацина, който е съставна част на редокс системата НАД. Високи концентрации от този витамин могат да имат токсичен ефект заради повишения синтез на НАД, което на свой ред може да понижи продукцията на основното енергетично съединение АТФ и така да се стигне до фосфатурия.
В състава на ВЕГА ПЛЮС е включен протеин от семената на коноп (Cannabis sativa). Семената на конопа са богати на важните ненаситени мастни киселини омега 3 и омега 6, както и на витамините от групата В. Семената могат да нормализират нивата на холестерола, да подобряват паметта, да облекчават симптомите на ревматоидния артрит и да потискат възпалителните процеси. Трябва да се подчертае, че те почти не съдържат основната наркотична съставка на конопа тетрахидроканабинол и в този смисъл са безрискови.
В заключение може да се каже, че препаратът ВЕГА ПЛЮС е една много добра храна, подходяща, както за хора подложени на висока физическа активност, така и за различни възрастови групи над шестнадесет годишна възраст.
Проф. д-р Петър Атанасов е роден на 4 януари 1947г в гр. София. През 1973г. завършва Медицинска академия – София. От 1974г. започва работа като асистент по биохимия в катедра „Химия и биохимия“ към Медицински университет – Плевен. Дълги години работи, включително и като ръководител, в катедра „Физиология и биохимия“ към Национална спортна академия „Васил Левски“ – София.
Проф. д-р Петър Атанасов е първият български учен, който през 2007г започва изучаване на генетични маркери, чрез които могат да се характеризират основни физически качества. Чрез тези проучвания, използващи биохимични и генетични методики може да се осъществява качествен подбор, необходим за нуждите на съвременния спорт, без да е необходимо използването на допингиращи средства.Така България се нарежда сред десетте страни в света, които извършват изследвания в тази модерна научна област. В периода 2007- 2011г той е член на Националната антидопингова комисия и нейн говорител.
Проф. д-р Петър Атанасов е изявен специалист и в областта на храненето и диететиката и е член на Българското дружество по хранене и диететика. Той е един от членовете-основатели на Българското дружество за защита на птиците. Има над 80 научни публикации в български и чужди списания и е защитил три дисертации – MS, PhD, DS. Има специализации по Клинична лаборатория, Имунология и Патобиохимия. Изнасял е научни доклади на авторитетни научни форуми в България и в чужбина. Написал е десетки научно-популярни статии.
Понастоящем продължава преподавателската си работа в Пловдивския университет „Паисий Хилендарски“.
